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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀
，加入少
量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。