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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右

 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩
住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。