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　　  做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段  翻炒1分 钟 左右。再加

入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。