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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后 转中火。煮
到水快熬干的时候加  入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。