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品一区二 区三

　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈
皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六成热下
鱼，煎至 微黄 。煮沸瓦煲里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。