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久热品

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜
块在
锅上擦一 遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武 火煮沸，转中小火煲一个半小时， 
下

盐调味即可品尝。