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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水
浸泡，生姜切片
，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。