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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  
加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。