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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加

入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。