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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后
用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分
钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。