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 三级

　　做法：春笋切成
片  后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热，倒入 2勺油，放入 生姜  、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。