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　　做法：春笋切成

片后加少 许盐捞出后用
清水浸泡
，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖
 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。