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　　做法：春笋
切成片

后加
少许盐
 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、
牛 肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。