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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀 稍收
汁

时盖上 锅盖焖。