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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒 入2勺油， 放入 生姜  、春笋、牛肉片、葱
段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。