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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀
稍收汁 时盖
 上锅盖焖。