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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。