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二区

　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均


匀稍收汁时盖上锅盖焖。