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　　 做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅  ，用姜块在锅上  擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可 品尝。