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　　 做法：春
 笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，

倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。