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做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。