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　　做法 ： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、
牛肉片

、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍
收汁时盖上


锅盖焖。