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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放
入生姜、春


笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。