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做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山 和薏米  。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅， 用姜块在锅上擦

 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即
可品尝。