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　　做法：春笋
切成

片后加少 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切
成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。