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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出 后用 清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。