中出极品人
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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。