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　　做法：春 笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻
炒1分钟 左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的 时候加入  盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。