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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。