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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽
、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上
锅盖
大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时

盖上锅盖焖。