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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切 片，葱切成段 
。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老
 抽、蚝油翻
炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。