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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。 
锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时
盖上锅盖焖。