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月综合

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻 炒均匀稍收汁
时盖  上锅盖焖。