操B
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天堂五月第一页

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 
 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。