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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，

生姜切片，葱 切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清
 水半
掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。