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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。
锅烧热

，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加
入生抽、 老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。