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　　做法 ：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧  热，倒入2
勺
油，放入生姜、 春
笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入

生抽
、老 抽 
、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。