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　　 做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后

转中火。煮到水 快熬
干的时候加
入盐 
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。