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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛 肉片、 葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。