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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。