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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、
老 

抽、蚝油 翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。