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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左 右。

再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，
加入少 量清水半
 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖


上锅盖焖。