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产又猛又黄 又爽

　　做 法：洗净宰好鲫 鱼，洗 净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅，
用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 
，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫
鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。