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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加
入少量清水半掩住春笋， 盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。