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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后 转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。