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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。