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　　做法：春笋切成片
后加少许盐
捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬 干的时候加入
盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。