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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖
上锅盖焖。