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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量
清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。