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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开  后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。